・カクテルってそもそも何?
・お酒の種類が色々あってわからない
・自宅で簡単に作れるの?
こういった疑問に答えます
- カクテルの種類
- グラスの種類
- お酒の知識がなくてもこれさえ押さえとけば大丈夫
- 自宅にあるもので簡単に作れます
この記事を書いている僕はバーテンダーを3年くらい経験し
現在は居酒屋オーナーです。
こういった私が、解説していきます。
カクテルとは
ベースとなるお酒に、他のお酒やジュースなどを混ぜたもの。
アルコールを含まないノンアルコールカクテルもある。
カクテルの種類は大きく分けて2種類
・その①ロングカクテル
ゆっくり時間をかけて飲むカクテル、タンブラーやコリンズグラスなどの大型
グラスに作られ、氷を入れていつまでも冷たい感じを持たせるもの
・その②ショートカクテル
カクテルグラスなど脚のついたグラスに注がれ、あまり時間をかけずに飲むもの
グラスの種類
平底型グラス
・タンブラー
ハイボール・グラスとも呼ばれ、ハイボールやジントニックなどのロング・ドリンク、
ソフト・ドリンクのグラスとして広く使われている。
・コリンズ・グラス
円筒形の背の高いグラスで、トール・グラスとも呼ばれる。タンブラーに比べて背が高く、
口径が小さいので炭酸ガスの持ちがいい。
・ジョッキ
取っ手の付いた平底グラス。英語の発音はジャグだが、日本ではジョッキと呼ばれている。
ビール・ジョッキのような大型のものから、小型のワイン・ジョッキまで容量はさまざま。
・ウイスキー・グラス
ウイスキーなどをストレートで飲むためのグラス。ストレート・グラスあるいはショット・
グラスともいう。
脚付きグラス
・カクテルグラス
ショートドリンクのカクテルのためのグラス。容量は90mlが標準的なものだが、60ml
75mlのカクテル・グラスもある。容量120~150mlの大型カクテル・グラスもある。
・シャンパン・グラス
口の部分が広いソーサー型シャンパン・グラスと、口の部分が狭く、細身で背の高い
フルート型シャンパン・グラスがある。ソーサー型は、乾杯用に使われることが多いが、
炭酸ガスが早く抜けやすい。フロート型はガスが逃げにくいので、シャンパンの泡立ち
を生かしたカクテルにふさわしい。容量はいずれも120mlが標準。
・ワイン・グラス
赤ワイン用、白ワイン用など、ワインの種類によってもデザイン、大きさが違う。
一般的に、ワインの色、香り、味を十分に楽しむために、無地、無色透明、ガラスの
肉厚が薄く脚付き、グラスの縁がやや内側にカーブして香りをグラス内にこもらせるデザイン
であり、容量は150~200ml以上は必要。
・コブレット
氷を入れたロング・ドリンクやソフト・ドリンク、ビールなどに使われる。容量300mlが
標準だが、大型のコブレットも多い。
・ブランデー・グラス
チューリップ型の大型グラスで、上部のすぼまった部分に香りが集まるように作られている。
スニフター(香りをかぐもの)とも呼ばれ、ブランデーの香味をストレートで味わうグラス。
容量は、240~300mlが標準。
カクテルはグラスに決まりは無い。グラスでカクテルの雰囲気が変わるので面白い。自分の好みでOK
ベースとなるお酒
スピリッツとリキュールの違い
スピリッツ
発酵によって生まれた酒を、さらに蒸留してつくった酒で、アルコール分が高いのが特徴。
アルコール高め
リキュール
リキュールは、スピリッツに果実、花、ハーブ、スパイスなどの香味を移し、甘味料や着色料を
加えた混成酒。
アルコール低め
女子に人気カクテル10選
- カシスオレンジ
- カルアミルク
- ブルドック
- テキーラサンライズ
- ラムコーク
- ジントニック
- モスコミュール
- ボストンクーラー
- アマレットジンジャー
- チャイナブルー
カクテルレシピ
カシスオレンジ
カシス30+オレンジジュース適量
カルアミルク
カルア30+ミルク適量
ブルドック
ウォッカ30+グレープフルーツ適量
テキーラサンライズ
テキーラ30+オレンジジュース適量+グレナデンシロップ15cc(ドロップ)
ラムコーク
ラム30+コーラ適量+ライムジュース5cc
ジントニック
ジン30+トニックウォーター適量+ライムジュース5cc
モスコミュール
ウォッカ30+ジンジャーエール適量+ライムジュース5cc
ボストンクーラー
ラム30+ジンジャーエール適量+レモンジュース5cc
アマレットジンジャー
アマレット30+ジンジャーエール適量
チャイナブルー
ライチリキュール30+グレープフルーツジュース適量+ブルーキュラソー15cc(ドロップ)
大さじ1杯=15cc小さじ1杯=5cc
ドロップ=混ぜた後に底に沈めるとキレイ
リキュールは混ざりにくいのでお酒を上に上げるイメージで混ぜる
自宅で簡単に作れます
今回ご紹介したカクテルは材料を入れて混ぜるだけでできます。
スーパーやコンビニで売ってるロックアイスを使うと美味しくできますよ!